●ちょっとしたワインの知識●

ワインは健康に良い？？

“ポリフェノール”よく聞く言葉で、なんだか体に良さそう？と思っていらっしゃる方も多いと思われます。

アントシアニンやタンニンの総称で、緑茶に含まれるカテキンもその一種です。ポリフェノールは、動脈硬化を起こす悪玉コレステロールの酸化を防ぐことで、心臓病予防に繋がるとされています。

ポリフェノールは熟成するにつれ構造が刻々と変化し、健康への影響が最も強くなるのは、5～6年寝かせたワインだそうです。

ポリフェノールが含まれる赤ワインがとっても良さそうに感じますが、白ワインにはサルモネラ菌などに対する抗菌力があり、腸内菌のバランスを整える作用があります。生牡蠣と白ワインの組み合わせが良い例ですね。

しかしながら、ワインはあくまでもお酒です！飲み過ぎには要注意です！